بسیاری از ایرانیان هر روز چای می‌نوشند. پژوهشی بزرگ در چین نشان می‌دهد که این عادت ممکن است با قلب سالم‌تری همراه باشد، به شرط آنکه چای بیش از حد داغ نباشد. در این پژوهش، که نزدیک به نیم میلیون بزرگسال را در بر می‌گرفت، کسانی که دست‌کم سه روز در هفته چای می‌نوشیدند حدود ۱۱ درصد کمتر در معرض بیماری‌های قلبی و عروقی بودند.
این ارتباط بیش از همه در نوعی سکته مغزی دیده شد که بر اثر بسته شدن یکی از رگ‌های مغز رخ می‌دهد. چای با غلظت متوسط بهترین نتیجه را داشت و فایده چای سیاه نیز از چای سبز پایدارتر بود. کمترین خطر در میان کسانی دیده شد که هم چای می‌نوشیدند، هم سیگار نمی‌کشیدند و هم از نظر بدنی فعال بودند.
با این حال، کسانی که چای را لب‌سوز و بسیار داغ می‌نوشیدند این فایده را به‌کلی از دست دادند و خطرشان حتی ۱۶ درصد بیشتر از افرادی بود که تقریباً چای نمی‌نوشیدند. به گفته کارشناسان، این یافته هنوز باید تأیید شود.
ارتباط نوشیدنی‌های بسیار داغ با سرطان مری، یعنی لوله‌ای که غذا را به معده می‌رساند، از مدت‌ها پیش مطرح بوده است. پژوهشی مهم در استان گلستان نشان داده بود افرادی که روزانه بیش از دو لیوان بزرگ چای با دمای بالاتر از ۶۰ درجه سانتی‌گراد می‌نوشیدند، ۹۰ درصد بیشتر در معرض این سرطان بودند.
پژوهش انجام‌شده در چین ثابت نمی‌کند که خود چای از قلب محافظت می‌کند، زیرا چای‌نوشان ممکن است از جهات بسیاری با دیگران تفاوت داشته باشند. اندازه فنجان‌ها نیز در این پژوهش به‌دقت سنجیده نشده است. با این همه، بر پایه این یافته‌ها بهتر است چای را با غلظت متوسط دم کنید و پیش از نوشیدن، چند دقیقه صبر کنید تا کمی خنک شود.
