Amerika Ürək Assosiasiyasının yeni icmalı qəhvə həvəskarları üçün xoş xəbər verib. Gündə beş fincana qədər qəhvə, yəni təxminən 400 milliqram kofein istehlakı təkcə ürək xəstəliyi riskini artırmır, əksinə onu azaldır. Əksər sağlam yetkinlər üçün gündə iki-dörd fincan optimal hesab olunur; bu miqdar insult riskinin 21 faiz, 2-ci tip diabetə tutulma ehtimalının isə 20-30 faiz azalması ilə əlaqələndirilir.
Lakin qəhvənin dəm edilmə üsulu da mühüm əhəmiyyət kəsb edir. Filtrdən keçirilmiş və ya həll olunan qəhvə bu ürək faydalarını qoruyur, çünki kağız filtr diterpen adlanan yağlı birləşmələri tutur. Norveçin Tromsö tədqiqatına görə, bu birləşmələr espresso, fransız press qəhvəsi və türk qəhvəsində mövcuddur və xüsusilə kişilərdə xolesterol səviyyəsini yüksəldə bilər.
Tədqiqatçıların xəbərdarlığı belədir: qaymaq, şəkər və dadlandırılmış siruplardan çəkinin, çünki onlar qəhvənin qoruyucu təsirlərini tamamilə neytrallaşdıra bilər.
