یک مرور جدید انجمن قلب آمریکا خبر خوبی برای علاقهمندان قهوه دارد. نوشیدن تا پنج فنجان قهوه در روز، معادل حدود ۴۰۰ میلیگرم کافئین، نهتنها خطر بیماری قلبی را افزایش نمیدهد بلکه آن را کاهش میدهد. برای بیشتر بزرگسالان سالم، دو تا چهار فنجان در روز نقطه بهینه است؛ این میزان با کاهش ۲۱ درصدی خطر سکته مغزی و کاهش ۲۰ تا ۳۰ درصدی احتمال ابتلا به دیابت نوع ۲ همراه است.
اما روش دمکردن قهوه هم اهمیت دارد. قهوه فیلترشده یا فوری این فواید قلبی را حفظ میکند، چون فیلتر کاغذی ترکیبات چرب بهنام دیترپن را میگیرد. طبق مطالعه ترومسوی نروژ، این ترکیبات در اسپرسو، قهوه فرنچپرس و قهوه ترک وجود دارند و میتوانند کلسترول را بالا ببرند، بهویژه در مردان.
هشدار محققان این است: از خامه، شکر و شربتهای طعمدار پرهیز کنید، چون میتوانند اثرات محافظتی قهوه را کاملاً خنثی کنند.
